جزّارك نيجات صار له ركنه الخاص.

• لحم بقر مفروم 85/15Ground beef 85/15
• لحم بقر بالعظم للطبخBone-in stew meat
• لحم بقر مكعبات بدون عظمBoneless stew meat
• رقبةNeck
• كتفShoulder
• ضلوعRibs
• صدرBrisket
• موزةShank

قطع الفخذ

• موزة خلفيةHind shank
• فخذ داخليTop round
• سيرلوينTop sirloin
• عرق الفخذEye round
• فخذ خارجيBottom round

• لحم غنم مفرومGround lamb
• فخذ غنم كاملWhole leg
• كتف غنم كاملWhole shoulder
• ظهر غنمLoin
• ريش غنمChops
• ضلوع غنمRibs
• كبدة غنمLiver
• كلاوي غنمKidney
• قلب غنمHeart

• دجاجة كاملةWhole chicken
• ورك دجاج كاملWhole leg
• صدر دجاجBreast
• أفخاذ دجاجThighs
• أجنحة دجاجWings
• كبدة دجاجLiver

• تكة غنمLamb shish
• تكة بقرBeef shish
• كباب أضنةلحم مفروم متبّل للأسياخAdana
• كفتةلحم مفروم متبّل للكراتKofte